O Compost Barn surgiu da busca por um sistema de produção para vacas leiteiras, visando a melhoria do bem-estar, aumento da produtividade, conforto e sanidade animal. Sua origem foi a partir de adaptações do sistema loose housing, sistema que utiliza um espaço coletivo para os animais, anexado a uma pista de alimentação. No sistema loose housing utiliza-se a palha como material da cama, esta absorve de maneira parcial os dejetos (fezes e urina), porém, neste sistema, não há o revolvimento da cama. Desta forma, a falta de manejo da cama ocasiona acumulo dos dejetos que são uma forma contínua de crescimento bacteriano podendo ocasionar doenças aos animais, como a mastite, além da aderência de dejetos ao corpo animal, dificultando a higiene na hora da ordenha. (BARBERG et al. 2007; BLACK et al., 2014).
Os primeiros relatos de adaptações do sistema loose housing para o compost barn datam da década de 80, no qual dois irmãos desenvolveram um dos primeiros galpões de compostagem, despertando o interesse de mais produtores (JANNI et al., 2007). Mais tarde, no ano de 2001 em Minessota (EUA), Barberg et al. (2007) descreveram que foram implantados modelos de galpões com compostagem, semelhante ao dos irmãos, porém mais parecidos com os utilizados atualmente. Esses espaços eram compostos por uma cama coletiva, contendo serragem ou raspas de madeira, uma pista de alimentação com piso de concreto e uma parede que separava as duas partes. A cama recebia os dejetos dos animais e era revolvida para que ocorresse a compostagem de forma adequada.
Estes projetos embasaram a curiosidade de outros produtores, havendo uma expansão desse modelo com camas coletivas. Nos anos de 2003 e 2004 surgiram notas técnicas a respeito deste sistema de produção, entretanto somente três anos mais tarde Janni et al. (2007) e Barberg et al. (2007) descreveram cientificamente o sistema Compost Bedded Pack Barn, conhecido atualmente como Compost Barn.
O Compost Barn consiste em um galpão coberto, com uma área para descanso, bebedouros e comedouros e uma parede que divide ambas as áreas. A cama é composta por serragem e raspas de madeira, com posterior adição dos dejetos, que servem para a compostagem, sendo esse o princípio do sistema. Neste sistema os animais tem livre circulação, apresentam menor incidência de problemas locomotores e descansam em locais macios e secos. De acordo com Janni et al. (2007) o espaço para alimentação deve possuir um piso de concreto, com ranhuras, possibilitando maior aderência dos cascos no caminhar do animal, esta área deve ser separada da cama, evitando que ao animal molhe a mesma ao comer e beber, mantendo o processo de compostagem da maneira adequada. O material utilizado na cama deve conter uma relação de C/N (Carbono/Nitrogênio) alta afim de promover de maneira adequada a degradação por microrganismos anaeróbicos de maneira eficiente (RINK et al., 1992).
Um fator importante no sistema de compost barn é a escolha do local da instalação, que deve possuir boa ventilação, avaliação do deslocamento do sol e drenagem da água em períodos chuvosos. Já o manejo inadequado da cama pode acarretar em vacas sujas e aumento da incidência de mastites clínica, e contagem de células somáticas no leite (TCHONOBAGLOUS: BURTON; STENSEL, 2003).
É importante ressaltar que o manejo da cama deve ser realizado duas vezes ao dia, preferencialmente no horário da ordenha. O revolvimento pode ser feito com escarificador, subsoladores e/ou enxadas rotativas, somente na parte da cama, evitando remexer no chão nas instalações. A cama deve conter uma profundidade em torno de 45 a 80 cm e deve ser trocada a cada 6 meses a 1 ano, esse período varia de acordo com material utilizado de base para a cama (GAY, 2009).
. O manejo correto tem por finalidade incorporar dejetos ao material da cama, aumentar a temperatura, reduzir a umidade e melhorar a compostagem. O produto proveniente dessa compostagem pode ser utilizado como corretivo orgânico para o solo além de ser utilizado na horticultura e agricultura em função de apresentar elevados níveis de nitrogênio e fosforo.
Referencias
BARBERG, A.E., M.I. ENDRES, and K.A. JANNI. DAIRY compost barns in Minnesota: a descriptive study. Applied Engineering in Agriculture, v.23, p.231-238. 2007.
BARBERG, A.E., M.I. ENDRES, J.A. SALFER, and J. K. RENEAU. Performance, health and well-being of dairy cows in and housing system in Minnesota. Journal of Dairy Science, v.90, p.1575-1583. 2007.
BLACK, R.A., TARABA, J.L., DAY, G.B., DAMASCENO, F.A., NEWMAN, M.C., AKERS, K.A., WOOD, C.L., MCQUERRY, K.J., BEWLEY, J.M., The relationship between compost bedded pack performance, management, and bacterial counts. Journal of Dairy Science, v.97, p.2669–2679, 2014.
GAY, S, W.; Badded-pack dairy barns. Virginia Coopertive Extension. Publication, 442-124, 2009; Disponível em: https: vetchworks.lib.edu/bitstream/handle/10919/48410/442124_pdf.pdf?sequence=1&isAllowed=y. Acesso em 31/07/2020.
JANNI, K. A., M. I. ENDRES, J. K. RENEAU, and W. W. SCHOPER. Compost dairy barn layout and management recommendations. Applied Engineering in Agriculture, v.23, p.97–102, 2007.
RYNK, R.; VAN DE KAMP, M.; WILLSON, G.B.; SINGLEY, M.E.; RICHARD, T.L.; KOLEGA, J.J.; GOUIN, F.R.; LALIBERTY JR, L.; KAY, D.; MURPHY, D.E.; HOITINK, H.A.J.; BRINTON, W.F. On-Farm Composting Handbook, Ithaca, N.Y.: Northeast Regional Agricultural Eng. Service. 1992.
TCHOBANOGLOUS, G.; BURTON, F, L.; STENSEL, H, D.; Wastwater engineering: treatment and reuse. MacGraw-Hill: ed. Metcalf and Eddy, 2003